انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013

 

 


 

و قل اعملوا فسيرى الله عملكم و رسوله و المؤمنون
سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم
بسم الله ما شاء الله

 




الملاحظات

إضافة رد
انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013
انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013
قديم منذ /02-02-2013   #1
الصورة الرمزية αᴌσѕн ви тưякỉ

αᴌσѕн ви тưякỉ غير متواجد حالياً

رقم العضوية : 19873
تاريخ التسجيل : Dec 2012
المشاركات : 13,027
نقـــاط الخبـرة : 156799
التفاعل : %:
: % : % : %
افتراضي انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013


أنـــــواع القــهـــــوه و مـقــــاديــــرها




القهوة الخليجية









المقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه خليجية
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة


يغلى الماء ثم تضاف القهوة وتغلي ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الإناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة

القهوة المكاويه








تحضيرها

أولا: أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار ثم يطحن جيدا

ثانيا: طريقة عمل القهوة

حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة
هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش







القهوة التركيه





القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير


فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر او بدون حسب الرغبة
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون


الطريقة


ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة





القهوة العربية




هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب
وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً
وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته







القهوة التركية الثقلية




هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير
وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها
كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة







قهوة تركية بالكاكاو





كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم


والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب
اسبرسو





هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي
ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso
وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها
كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها







الكاباتشينو




قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة
وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب






قهوة كابتشينوا





المقادير


فنجان قهوه سـكر
فنجان قهوه نسكافيـه
فنجان قهوه مـــــاء


الطريقة


توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه


قهوة الحليب





قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة
وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير







الموكا





قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث
وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة
وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف



القهوة الايرلندية






وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر






قهوة فيينا Viena Coffee





هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر






القهوة المثلجة



نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي
وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب


المقادير


فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران


الطريقة


يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق

التوقيع
.


.


.

رد مع اقتباس
انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013
قديم منذ /03-02-2013   #2

нαиα • غير متواجد حالياً

رقم العضوية : 19517
تاريخ التسجيل : Nov 2012
المشاركات : 2,844
الوظيفة : Student
نقـــاط الخبـرة : 34094
التفاعل : %:
: % : % : %

افتراضي رد: انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013

#










أسعدك البآرئْ .. متميَّزْ طرحك
كُونـ|ـيْ مميز|هـْ وَ أكثرْ

  رد مع اقتباس
انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013
قديم منذ /03-02-2013   #2

нαиα • غير متواجد حالياً

رقم العضوية : 19517
تاريخ التسجيل : Nov 2012
المشاركات : 2,844
الوظيفة : Student
نقـــاط الخبـرة : 34094
التفاعل : %:
: % : % : %
افتراضي رد: انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013

#










أسعدك البآرئْ .. متميَّزْ طرحك
كُونـ|ـيْ مميز|هـْ وَ أكثرْ

رد مع اقتباس
انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013
قديم منذ /04-02-2013   #3

الصورة الرمزية Lα чєктнαя ะ

Lα чєктнαя ะ غير متواجد حالياً

رقم العضوية : 13737
تاريخ التسجيل : Sep 2011
المشاركات : 29,173
نقـــاط الخبـرة : 98374
التفاعل : %:
: % : % : %

افتراضي رد: انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013







-



أنواععَ جميلههَ
يعافيكك رَبِ ععَلي

التوقيع
:


:



كُن سعَيداً فَ رغغَد العَيش يبدأ بِ إبتسآمههَ ..
  رد مع اقتباس
انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013
قديم منذ /04-02-2013   #3
الصورة الرمزية Lα чєктнαя ะ

Lα чєктнαя ะ غير متواجد حالياً

رقم العضوية : 13737
تاريخ التسجيل : Sep 2011
المشاركات : 29,173
نقـــاط الخبـرة : 98374
التفاعل : %:
: % : % : %
افتراضي رد: انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013







-



أنواععَ جميلههَ
يعافيكك رَبِ ععَلي

التوقيع
:


:



كُن سعَيداً فَ رغغَد العَيش يبدأ بِ إبتسآمههَ ..
رد مع اقتباس
انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013
قديم منذ /23-03-2013   #4

حلم ماسي

رزمةة أوججآع ! غير متواجد حالياً

رقم العضوية : 20683
تاريخ التسجيل : Mar 2013
المشاركات : 969
نقـــاط الخبـرة : 13
التفاعل : %:
: % : % : %

افتراضي رد: انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013

سلمت يدآك ع آلطـرح الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب
بـ نتظـآر آلمزيد من هذا آلفيـض
دمت بكًل خير


  رد مع اقتباس
انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013
قديم منذ /23-03-2013   #4

حلم ماسي

رزمةة أوججآع ! غير متواجد حالياً

رقم العضوية : 20683
تاريخ التسجيل : Mar 2013
المشاركات : 969
نقـــاط الخبـرة : 13
التفاعل : %:
: % : % : %
افتراضي رد: انواع القهوة 2013 - انواع القهوه ومقاديرها 2013

سلمت يدآك ع آلطـرح الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب
بـ نتظـآر آلمزيد من هذا آلفيـض
دمت بكًل خير


رد مع اقتباس
إضافة رد


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:19 AM


جميع الحقوق محفوظة لفريق عمل حلم النسيان

جميع المشاركات تعبر عن رائي ناشرها ولا تخص رائي ادارة موقع حلم النسيان

sitemap RSS RSS2 ROR PHP HTML XML Archive tags maps maptag

 

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رفع الصور

مركز الخليج

وظائف

رفع الملفات

رفع الصور

مركز تحميل الصور

حراج السيارات

حراج

حراج الخليج

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

رابط نصي

اننا كا ادارة موقع حلم النسيان لا نتعدي نهائيا على اى حقوق للنشر ولن نسمح باى انتهاك لاي حقوق نشر
و اذا وجد اى انتهاك من احد اعضاء المنتدي يرجى مراسلتنا على الاتصال بنا فورا